في الوقت الحالي، كان من المفترض أن تكون قد بدأت في تذويب الديك الرومي. لقد تم إرسال الدعوات، ويتم تنظيف منزلك، وتقوم بالجزء الأخير من شراء البقالة لك ولعائلتك قبل عيد الشكر.
بطبيعة الحال، أنت تتأكد من حصولك على جميع الأطباق المناسبة لعشاءك الكبير يوم الخميس. ما هو خيارك المفضل للأطباق الجانبية؟ يستخدم معظم الناس حشوة خبز الذرة أو التتبيلة كطبق رئيسي. ولكن هل هذه هي المرة الأولى التي تستضيف فيها العشاء؟ هل لديك وصفة؟
لا تقلق. ربما تكون قد أتيت إلى RedState اليوم للاطّلاع على أخبار اليوم، ولكنك ستغادر هنا مع وصفة لتتبيلة خبز الذرة البسيطة والمباشرة والتي لا يتعين عليك أيضًا التمرير عبر أميال من الكلمات المحملة بالإعلانات للعثور عليها.< /p>
أولاً، ستحتاج إلى تحضير خبز الذرة. هذا هو خبز الذرة الأكثر حلاوة وهو رائع بمفرده، ويتم تقديمه مع أي نوع من البروتينات التي تفضلها، ولكن تفتيته لصنع الصلصة يعد استخدامًا رائعًا له.
خبز الذرة بالمقلاة
4 بيض كبير
1 1/4 كوب حليب كامل الدسم
1/4 كوب عسل
2 كوب دقيق الذرة الصفراء
2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2 عصي زبدة غير مملحة، مذابة
مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة
خذ المقلاة، وضعها في الفرن، وسخن الفرن إلى 350 درجة. تسخين المقلاة بالفرن يجعل خبز خبز الذرة أسهل بكثير.
في وعاء واحد، أضف المكونات الجافة واخفقها معًا لدمجها قبل إضافة المكونات الرطبة. في وعاء ثانٍ، اخفقي الحليب والعسل والبيض معًا. قم بدمج الوعاء الثاني في الأول وحركه حتى يمتزج كل شيء، ولا تقلق بشأن وجود كتل. ستنجح الأمور.
أضف الزبدة، واخفقها مرة أخرى لفترة وجيزة حتى تندمج.
أخرج المقلاة من الفرن واسكب الخليط فيها.
أعد المقلاة إلى الفرن مرة أخرى واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة (استخدمي عود أسنان لاختبار نضجها – إذا غرزتها في المنتصف وخرجت نظيفة، فهذا يعني أنها جاهزة).
خذي العجينة أخرجي خبز الذرة واتركيه ليبرد تمامًا.
ملاحظة: إنه مصدر ذعر كبير في عائلتي أنني لا أستخدم مزيج فطيرة الذرة من Jiffy. إذا كنت تريد استخدام ذلك بدلاً من ذلك، فلن أحمله ضدك.
بعد أن يبرد خبز الذرة، يمكنك البدء في العمل على التتبيلة. هناك بالتأكيد عناصر من طبخ الكاجون في هذا – وليس مجرد إضافة الفلفل الحار كما يفعل الوثنيون يانكيز لتسمية شيء ما “الكاجون” – لذلك إذا كنت تحب ذلك، فسوف تحب هذا.
تتبيلة خبز الذرة
2 ملعقة كبيرة. زبدة
1 بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات
1 فلفل حلو، مقطع إلى مكعبات
1 ساق كرفس، مقطع إلى مكعبات
5 فصوص ثوم، مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة. كايين
3 كوب مرق دجاج
1 مقلاة خبز ذرة مفتتة
سخني الفرن إلى 400 درجة.
في وعاء كبير، ذوبي نصف كمية الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي “” الثالوث” (البصل، الفلفل الحلو، الكرفس). اطهيه لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
أضيفي الثوم واستمري في التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
أضيفي البهارات وتأكدي من امتزاج كل شيء جيدًا. ثم أضف المرق.
يُغلى السائل على نار هادئة، ثم أضف الزبدة المتبقية، ثم أضف خبز الذرة. نخلط المكونات حتى تمتزج تمامًا ثم نرفعها عن النار. ليس عليك أن تجعله خليطًا طريًا عملاقًا. لا بأس من الفتات والكتل الكبيرة.
انقلي الصلصة إلى طبق خزفي واخبزيها لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تتحول الحواف إلى اللون البني، يمكنك إخراجها.
ملاحظة: إذا كنت تريد، احصل على دجاج مشوي من محل البقالة المحلي لديك، واحصل على كمية جيدة من اللحم منه، واخلطه مع المرق قبل إضافة خبز الذرة. وجود اللحم الزائد هناك يضيف شيئًا مميزًا.
