المعكرونة هي واحدة من أكثر الأطعمة التي يتم استهلاكها على نطاق واسع في إسبانيا. ولا عجب. يحتوي هذا الطعام على عدد كبير من الخصائص بتكلفة منخفضة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي واحدة من أكثر المناطق تنوعا وسهولة تضمينها في أي نظام غذائي. لذلك ، ليس من المستغرب أن يعرّفها الكثير من الناس كطبق مفضل. ومع ذلك ، يجب أن نكون حذرين. المعكرونة ، مثل طعام آخر مستهلك على نطاق واسع مثل الخبز ، لديه عنصر خفي قد يكون ذلك ضارًا لنا
المكون السري
عندما نتحدث عن مكون مخفي ، فإننا لا نشير إلى مكون ليس على الملصق ، بل نحن في كثير من الأحيان لا نعرف على وجه اليقين أن التأثير الذي يمكن أن يكون له على أجسامنا
في هذه الحالة ، المكون المخفي هو الدقيق المكرر. يتم الحصول على هذا النوع من الدقيق عن طريق استخراج الجراثيم والنخالة من حبة القمح. بسبب هذه العملية ، تفقد الحبوب الكثير من أليافها وخصائصها ، والتي تكون سلبية على المستوى الغذائي. المعكرونة التي تحتوي على هذا المكون يميل إلى أن يكون أعلى في السعرات الحرارية وأقل في العناصر الغذائية من الأنواع الأخرى من المعكرونة مثل …
